Вы находитесь здесь: Главная > Кулинария > Грудка индейки, запеченная в сливочно-горчичном соусе

Грудка индейки, запеченная в сливочно-горчичном соусе

Опубликовано в рубрике Кулинария

05,Авг

Грудка индейки, запеченная в сливочно-горчичном соусе

Ингредиенты

грудка индейки (без кожицы и костей) – Восемьсот г
масло оливковое – Два ст. л.
соевый соус – Два ст. л.
лимоновый сок – Один ст. л.
паприка (молотая) – 1/2 ч. л.
сливки молочные (33%) – Двести мл
горчица (дижонская) – Один ст. л.
масло сливочное – Один ст. л.

белоснежное вино – Один ст. л.
соль морская – 1/2 ч. л.
мускатный орешек – Один щепотка
шампиньоны – 5 шт.
маслины

Категория блюда

главные блюда

Время подготовки

20 5 минут

Время изготовления

40 минут

Количество порций:

Четыре

Грудка индейки, запеченная в сливочно-горчичном соусе рецепт. Процесс изготовления

Грудку индейки замариновать на 20 мин. в консистенции соевого соуса, оливкового масла, лимонового сока и паприки.

Для соуса масло растопить. Яичко и вино взбить, добавить растопленное сливочное масло, горчицу, лимон, мускатный орешек и сливки, взбить. Грудку индейки смазать соусом. Противень застелить Два слоями фольги, смазать маслом. Выложить грудку на фольгу, посыпать солью. Закрыть сверху фольгой, края фольги аккуратненько завернуть и закрепить. Поставить в нагретую до Двести 70 градусов духовку, огнь убавить, выпекать 30 мин. на среднем огне. Потом снять крышку из фольги и полить индейку образовавшимся соком. Возвратить в духовку на 10 мин. Шампиньоны тонко порезать и обжарить на сливочном масле Четыре мин., посолить. Грудку порезать и украсить жареными шампиньонами, маслинами и зеленью. Подавать с рисом либо жареной картошкой, полив соком от запекания.

Примечание. Дижонская горчица довольно острая, если необходимо получить более мягенький вкус – лучше использовать традиционную либо медовую горчицу.